Vendanges au Domaine du Bas Queyssac
Vers la fin septembre, les meilleures grappes sont
récoltées à la main et
déposées sur des claies qui sont ensuite transportéees
dans un local aéré. Elles y restent deux mois,
pendant lesquels le raisin perd son eau et se concentre en sucre et arômes,
avant d'être pressé.
En savoir plus sur la production
Le Syndicat Viticole du Vin Paillé de la Corrèze
a été créé en 1997. Il garantit le respect
de la tradition pour l'élaboration de ce breuvage. Un agrément de contrôle, avant
la mise en bouteille, valide la qualité et attribue l'appellation
"Vin Paillé".
Jean Louis Roche sait lui façonner un caractère unique et original.
Bon de commande
jeanlouisroche@orange.fr
Téléphone: 05 5591 0521 Portable: 06 8345 9442
http://domainedubasqueyssac.com/
